Về phố biển Phan Thiết thưởng thức món ngon trứ danh

Phan Thiết với bờ biển trải dài, những đồi cát trắng lãng mạn hấp dẫn du khách khắp nơi. Ngoài tắm biển và dạo chơi, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn trứ danh ở đây.

Cá lồi xối mỡ

Cá lồi xối mỡ là một đặc sản của vùng biển Phan Thiết mà bạn nhất định phải thử. Người dân ở đây thường chế biến thành món canh chua, hay kho sả ớt, xào lăn... món nào cũng đem lại hương vị thơm ngon khó diễn tả. Nhưng món cá lồi xối mỡ là món hấp dẫn hơn cả.

Cũng chế biến bằng cách hấp như các loại cá biển khác, nhưng cá lồi sau đó còn được xối mỡ hành lên thân cá, đem lại món ăn vừa beo béo vừa có hương thơm thoang thoảng của hành. Ăn kèm là rau sống, bún tươi, bánh tráng và chén nước mắm ớt chanh hoặc mắm me ngon tuyệt vời.

Gỏi dông

Khác với những món gỏi sống khác, gỏi dông được làm khá kỳ công. Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài, làm sạch ruột. Sau đó để ráo nước rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương bằm nhuyễn, sau đó cho vào chảo xào chung với trứng, đậu phộng, gia vị và lá xào dông. Thịt vừa chín thơm thì để ra đĩa, gỏi dông bằm trộn chung với rau sống xúc với bánh tráng thì thật là hết ý. Hiện nay những món ăn chế biến từ dông đã trở thành đặc sản chỉ có ở Phan Thiết được nhiều người sành ăn biết đến.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo cũng là một món ăn dân dã nhẹ bụng, thích hợp làm món ăn sáng vừa giàu năng lượng, vừa thanh cảnh khi thăm thành phố này. Để có được mẻ bánh hỏi vừa ý, sau khi chọn được loại gạo phù hợp, người làm bánh sẽ ngâm qua đêm . Sau nhiều công đoạn tỉ mỉ khác trước khi cho ra đời những sợi bánh trắng tinh, mềm mượt, tan trong miệng. Bánh hỏi xếp ra dĩa được tráng thêm lớp mỡ hành ăn kèm thịt dồi, lòng heo hay thêm lá sách tim cật và rau thơm rất hấp dẫn. Lòng heo cũng được sơ chế kĩ lưỡng, hấp trong nồi với gừng, riềng cho vừa chín, giòn sừn sựt. Một đĩa lòng đầy đủ dù lớn hay nhỏ đều có: tim, gan, cật, phèo non, thịt ba chỉ và dồi nướng.

Bánh xèo

Bánh xèo Phan Thiết có cỡ nhỏ vừa tay hoặc cỡ lớn, loại bột đổ bánh khá ngon. Bánh cỡ lòng bàn tay, nhân gồm tôm tươi, thịt heo và giá. Người Phan Thiết ăn bánh xèo với nhiều loại rau lạ, trong đó có rau của bông vạn thọ. Đây được xem là một món ăn đặc sản, dân dã khi đến Phan Thiết.

Khi ăn chấm cùng với chén nước mắm ngọt có màu đỏ đặc trưng, ăn kèm rau sốngBánh có mùi thơm của bột gạo, có vị ngọt của tôm tươi, thịt, và giá, cùng vị chua mặn của nước mắm. Một đĩa bánh gồm 5 cái, giá dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng.

Chả mực, trứng mực

Là vùng biển nên hải sản ở đây cũng đặc biệt tươi ngon. Ở chợ Phan Thiết có món chả mực, chả chiên và chả hấp rất hấp dẫn. Người Phan Thiết dùng tăm xiên vào chả mực và trứng mực, ăn cùng rau răm, đồ chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm ớt xay đều ngon. Hai món này có mùi vị đặc trưng, lạ miệng, là món ăn độc đáo chỉ có thể tìm thấy tại Phan Thiết.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai Phan Thiết ngon đặc biệt nhờ những con cá mai tươi, được trộn sống với dấm chua, cà rốt, rau, xoài và một lớp đậu phộng phủ kín. Gỏi ăn cùng bánh đa nướng, có thể chấm với nước mắm để ăn. Người dân biển nơi đây có kỹ thuật chế biến riêng nên cá mai tuy còn sống nhưng tuyệt đối không có mùi tanh, thịt lại rất mềm và ngọt. Bạn có thể dùng bánh tráng nướng giòn để xúc gỏi cá mai ăn, chắc chắn sẽ mê mẩn món ngon dân dã này.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Điểm danh những món ăn đặc sản ở vùng đất mũi Cà Mau

Là vùng đất xa xôi tận cùng của tổ quốc, Cà Mau níu chân du khách bằng những món ăn đặc trưng của vùng sông nước mà bạn sẽ không thể quên.

Ba khía Rạch Gốc

Ba khía sau khi bắt xong, rửa sạch và muối ngay tại chỗ, khoảng 5-7 ngày là ăn được. Ba khía muối vừa ăn, bẻ càng, chân ra rồi trộn chung với tỏi, ớt băm nhỏ. Sau đó, cho thêm chanh vào tạo vị chua cho bùi rồi thưởng thức. Vị mặn, ngọn, chua, cay hòa với mùi thơm của tỏi và thịt của ba khía chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách.

Ngoài ra, ba khía còn được chế biến bằng cách luộc sả ăn cùng với nước chấm gồm sả băm nhuyễn, trộn chung với cơm mẻ, cho chút ớt vào tạo vị cay rồi bỏ thêm chút gia vị cho vừa ăn. Với cách ăn này, thịt của ba khía rất ngọt, thơm do hòa với hơi cay của ớt, sả và chút chua, nồng của cơm mẻ.

Chuột đồng chiên sả ớt

Chuột đồng là món đặc sản của miền Tây, được người dân nơi đây ưa chuộng. Chuột đồng có thể chế biến làm nhiều món nhưng đặc biệt là món chiên sả ớt rất kích thích vị giác, ăn rất ngon. Những con chuột đồng béo ngậy, được làm sạch để ráo nước, tẩm gia vị gồm sả ớt và cho lên chảo chiên đều tay. Thịt chuột chín vàng ươm, bắt mắt với mùi thơm quyến rũ cả những thực khách sành ăn nhất.

Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm là một trong những món ăn dân dã không thể thiếu của người Nam bộ nói chung và U Minh nói riêng. Để có một lẩu mắm ngon, mùi thơm đặc trưng phải lựa từng con cá sặc bướm. Sau đó là khâu làm sạch vảy, ruột, rửa sạch, đem phơi cho cá ráo mặt, rắc muối giã nhỏ, cho vào một cái khạp, bên trên dùng mo cau và sống dừa cài chặt để giữ cho con nắm không nổi lên bề mặt.

Món lẩu mắm đặc biệt ăn cùng với rất nhiều loại rau, nếu không sẽ mất đi vị ngon. Các loại rau ăn kèm như bông súng, đọt nhãn lồng, ngò gai, ngò om, cải xanh, rau muống, rau ngổ, đậu rồng, kèo nèo, rau đắng, càng cua, bông so đũa, cà phổi, bắp chuối, ớt hiểm, tỏi...

Lươn um rau ngổ

Lươn um (om) rau ngổ là một món ăn bình dân nhưng rất ngon. Lươn là loại bò sát máu lạnh, hiền, chậm chạp sống nơi có nhiều bùn, phù sa giàu hữu cơ, ruộng cỏ rậm rạp, bên dưới ẩm, có nước. Vì vậy đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon mà không ngán. Lươn nguyên con làm sạch, chặt làm ba khúc nấu với gia vị riêng và nước dừa tươi tạo vị bùi béo thơm ngon rất đặc trưng. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất này.

Bánh tầm gà cay

Người Cà Mau kết hợp món bánh tầm với cà ri gà thành một món ăn đặc trưng của miền đất phương nam này. Dĩa bánh tầm được chan nước cà ri gà thêm phần thịt, mề và huyết được băm nhỏ chan lên ăn kèm với rau sống.

Món ăn này cầu kỳ từ khâu làm bột đến chế biến nước sốt. Sợi bánh tầm nhìn giống sợi bún bò hay bánh canh nhưng lớn hơn một chút và khác về chất liệu. Để làm nên sợi bánh thơm ngon người Cà Mau lấy gạo xay thành bột, rồi hòa với nước mà đem đun trên lửa liu riu. Khi đã nguội thì rắc bột khô trên cái mâm lớn và se thành từng sợi. Những sợi bánh trắng mập mạp trên mâm như những chú tằm nằm ngủ sẽ được đem vào xửng hấp chín.

Cá thòi lòi nướng muối ớt

Cá thòi lòi là loại cá đặc trưng của vùng ngập mặn, người dân còn gọi là cá leo cây. Loài cá này hình dáng kì dị nhưng thịt ngọt thơm, mềm mại, là món ăn bạn nên thử khi đến vùng đất này. Thịt cá thòi lòi không mỡ nên khi nướng cá thường được phết thêm bên ngoài chút mỡ nước để nướng cho khỏi cháy. Nướng cá trên lửa than hồng, cá chín mùi rất thơm.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Về Trà Vinh ăn bánh canh Bến Có

 Khách phương xa về Trà Vinh không ăn bánh canh Bến Có xem như chưa biết gì về ẩm thực dân dã của người dân nơi đây. Bởi vì, hương vị bánh canh rất đặc biệt mà khó nơi nào có được.

Xuôi về tỉnh Trà Vinh trên Quốc lộ 53 vừa đến “cửa ngõ” trung tâm tỉnh lỵ sẽ bắt gặp quán bán bánh canh Bến Có (thuộc ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh). Quán ăn dân dã nhưng thu hút rất nhiều thực khách phương xa đến thưởng thức. Nhiều người từ thành thị, khi đến đây rất thích thú với hương vị đặc trưng của món bánh canh Bến Có.

Để làm được 1 tô bánh canh là cả một kỳ công từ chọn nguyên liệu đến chế biến

Bánh canh Bến Có đặc biệt ở chỗ được làm thủ công từ loại bột gạo nhưng phải là lúa mùa (dài ngày, thường thu hoạch từ tháng 10 đến gần Tết nguyên đán – PV) của người dân địa phương. Chính loại gạo này khi xay bột làm sợi bánh canh thơm, dẻo mà các loại bánh canh ở thành thị không có được.

Chế biến món bánh canh Bến Có

Mấy chục năm trước, bánh canh Bến Có đã nức tiếng gần xa nhờ vào loại bột gạo lúa mùa rất dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương. Ngoài bột đặc biệt, thì để có được tô bánh canh ngon phải có thịt nạc, lòng heo, gia vị và không thể thiếu món nước mắm ngon đậm đặc.

Nguyên liệu làm bánh canh Bến Có từ nguồn thịt tươi, bột gạo lúa mùa

Buổi sáng sớm, bà chủ quán mở nồi nước súp khói bay nghi ngút khiến nhiều thực khách thích thú. Nồi nước súp được nấu bằng xương heo trong nhiều giờ liền nên có vị ngọt tự nhiên. Anh Hạnh, du khách đến từ TP Cần Thơ lần đầu tiên thưởng thức món bánh canh Bến Có cho biết: “Lần đầu tiên nghe mọi người nói tôi cứ tưởng là “bánh canh, bánh có” đến đây mới biết hóa ra bánh canh ở xứ Bến Có. Món này ăn rất ngon từ sợi bánh canh, thịt cho đến nước súp có lẽ không nơi nào có được. Tôi mới ăn lần đầu mà muốn ăn nữa, lần sau ghé nhất định phải thưởng thức món này đầu tiên khi đến Trà Vinh”.

Bánh canh Bến Có ăn kèm với giá sống làm rau, lát chanh để hương vị thêm đậm đà

Về Trà Vinh, du khách sẽ nhắc ngay đến hàng cây cổ thụ xòe bóng mát với những món ăn mang đậm nét văn hóa của đồng bào Kinh – Khmer – Hoa như: cơm cà ri gà, bún nước lèo, bún mắm và không thể thiếu món bánh canh Bến Có thơm ngon, khói bay nghi ngút như níu chân du khách.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Thưởng thức đặc sản mắm sò "độc nhất vô nhị" nơi chân đèo Hải Vân

Ai đi qua vùng biển Lăng Cô của Huế đều muốn dừng lại thưởng thức các món hải sản ngon với không khí biển trong lành cùng món mắm sò trứ danh chỉ có tại nơi này.

Biển Lăng Cô không chỉ đẹp mà còn mang lại nguồn hải sản phong phú.

Đất Huế nổi tiếng với nhiều loại mắm ngon như tôm chua, mắm cáy, mắm sò… Mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng với cách làm riêng. Trong những loại mắm ấy, mắm sò là loại mắm chỉ có ở Lăng Cô và khó ăn hơn cả. Loại mắm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt chấm với thịt ba chỉ ăn kèm rau sống, có người ăn mà nghiện, có người chỉ nhấp một chút là lắc đầu không dám thử lần nữa.

Mắm sò chấm thịt ba chỉ luộc là ngon nhất.

 

Biển Lăng Cô với những đầm phá mênh mông là vựa hải sản ngon của cả vùng. Đến đây mà thưởng thức hải sản thì không nơi nào bằng. Ghẹ, tôm tươi nhảy tanh tách, hàu ngon tuyệt, đủ loại cá ngon lành tươi rói. Giá cả lại rất mềm.

Những ngày tháng 4, các đầm phá đông người đi cào sò về làm mắm. Con sò hay con sặc được mùa nhất từ tháng 4 đến tháng 8. Tháng 9 và tháng 10 nước lên thì sò ít hơn. Qua tháng 11 lại có sò nhưng không nhiều bằng những tháng hè. Sò tháng 4 vừa nhiều vừa béo mập, thịt chắc. Con sò mang về được rửa sạch, tách lấy nhân thịt bên trong, rửa thật sạch cho hết các tập chất rồi vớt ra rá để khô. Sò khô rồi thì cho vào thau, bỏ muối hột, ớt bột, riềng sắc nhỏ, trộn đều. Rồi cho vào chai đậy kín. Mắm sò được ướp khoảng 8 – 10 ngày là chín và có thể ăn được. Mắm chín là lúc phần xác sò nổi lên trên, phần nước bên dưới có màu đục. Sò càng lên cao, nước mắm bên dưới nhiều chứng tỏ mắm đã lâu. Nếu khách hàng khi mua phải loại mắm này cần ăn ngay, không nên để lâu sẽ nhanh hỏng.

Mắm có thể để vài tháng trong điều kiện mát mẻ.

Mắm sò khi mang ra ăn chỉ nên lấy một lượng vừa phải rồi lại đóng thật kín chai để bảo quản được lâu. Mắm cho ra bát, nêm nếm chút tỏi giã nhỏ, chút gia vị, chút đường, tùy theo khẩu vị người ăn. Ai cẩn thận thì có thể hâm nóng bát mắm, không thì ăn ngay cũng được.

Mắm đậm đà vị chua cay mặn ngọt. Chấm mắm với thịt ba chỉ luộc, lùa với cơm trắng nóng hổi thì chưa hết miếng cơm này đã muốn ăn tiếp miếng cơm khác. Món mắm sò đưa cơm, dễ ăn.

Món mắm sò giản dị của người dân Lăng Cô đã được biết tiếng xa gần. Hè này, nếu đi biển có ghé lại nơi này, bạn hãy thử một chai mắm sò, nếm thử vị. Biết đâu sẽ lại có thêm một món ngon trong bữa cơm hàng ngày.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

3 món ăn ngon nức tiếng xứ Lạng

Đến Lạng Sơn ngắm những con đèo ngoạn mục, hay những cảnh đẹp đã đi vào ca dao, bạn đừng quên thưởng thức món phở chua hay phở vịt quay ngon nức tiếng của người dân xứ Lạng.

Phở chua

Nói đến ẩm thực Lạng Sơn, người ta không thể không nhắc đến món phở chua nức tiếng, một món ăn lạ mắt, lạ tai đối với nhiều du khách. Phở chua gồm bánh phở, khoai lang thái chỉ chiên giòn, xúng xàng, gan lợn, thịt gà xé, hành phi, lạc rang, dưa chuột, lạp sườn... Để làm món phở chua, người chế biến cũng phải rất cầu kỳ. Lạc được rang giã giập, các loại rau thơm, hành khô, dưa chuột và lạp xưởng được thái mỏng. Thịt lợn được tẩm ướp các gia vị, dầu hào, đường, rồi luộc sơ qua, sau đó đem rán, thái lát mỏng, dài. Khoai môn được xắt nhỏ dài, và chiên giòn.

Khi khách gọi, người bán mới lần lượt xếp bánh phở, xá xíu, dưa chuột, lạc rang, hành khô lên trên. Và một phần không thiếu trong món phở chua đó là nước dùng, làm nên hồn cốt của bát phở. Nước dùng phở là nước luộc vịt, phi thơm hành, tỏi và cho vào nồi cùng ớt, cà chua, giấm đường, đường, nước mắm, gừng và một chút bột năng cho sánh nước.

Khi ăn, thực khách sẽ tự chan hoặc trộn cùng nước dùng để cảm nhận rõ vị ngậy của mỡ vịt và thơm phức nhờ những gia vị đặc trưng. Món ăn có vị giòn, bùi của khoai, lạc đi kèm cảm giác ngầy ngậy từ thịt xá xíu kết hợp với ớt cay, dưa chuột man mát. Đây là món ăn đặc sản của người xứ Lạng đã đi khắp các vùng miền và tạo nên thương hiệu cho món ăn này.

Bánh cao sằng

Cao sằng cũng là một món ăn thú vị và hấp dẫn, mang đầy đủ tinh hoa của sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Việt Nam. Hiện nay, nó đã theo chân người xứ Lạng đi khắp mọi nơi và trở thành một món nổi tiếng của Lạng Sơn. Thực khách sẽ thấy rất thú vị khi được thưởng thức miếng bánh trong suốt màu mật ong, mềm dai và được rắc phía trên là vừng, lạc thơm phúc, ăn kèm với nước chấm, có vị chua, ngọt của giấm đường, cay nồng của ớt, vị đậm đà béo ngậy của lạc rang.

Nguyên liệu chính để làm món bánh cao sằng là gạo tẻ, nhân bánh làm bằng thịt lợn băm nhỏ và hành khô xào lên. Gạo được ngâm nước cùng một chút gạo nếp cho có độ kết dính rồi đem xay thành bột mịn, không được để bột quá nhão. Sau đó người ta đổ bột vào khuôn, dàn đều cho mỏng và đem hấp cách thủy, khi bánh gần chín sẽ rưới nước thịt kho nước dừa đặc lên trên để tạo vị béo ngậy.

Người Lạng Sơn thường chọn bánh này để ăn sáng, ăn bánh kèm với nước canh hầm từ xương heo, đặc biệt là xương ống thật kỹ, rồi thêm hành hoa và mùi tàu thái nhỏ.

 Phở vịt quay

Phở vịt quay Lạng Sơn hấp dẫn người ăn bởi vị lạ. Thay vì bò, hay gà truyền thống, người ta cho vào bát phở những miếng vịt quay thơm nức, ăn rất lạ miệng.

Nguyên liệu dùng để làm phở vịt quay gồm bánh phở, hành, gia vị, hạt tiêu, bột ngọt và lớp vịt quay được thái mỏng, vẫn còn dính một lớp da màu cánh gián mỡ màng. Thịt vịt được chế biến đậm đà các gia vị, hòa quyện trong những sợi bánh phở mỏng, hành lá, tạo nêm một món ăn hấp dẫn.

Đặc biệt, để thưởng thức một bát phở vịt quay nguyên bản và đúng điệu nhất, bạn phải chan thêm bát nước mỡ vịt quay mà người phục vụ mang ra từ lúc đầu. Đây là cách ăn của người dân thành phố vùng biên. Khi ăn, nếu không quen và cảm thấy hơi ngấy, bạn hãy dùng thêm một vài lát măng muối chua. Mùi thơm của thịt vịt, nước dùng béo ngậy và vị chua của măng tạo nên sự hấp dẫn và thương hiệu đặc biệt trong lòng du khách thập phương.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317

Hấp dẫn những món ngon từ dừa Bến Tre

 Chiếm 1/3 sản lượng dừa trên khắp cả nước, xứ sở dừa Bến Tre đồng thời cũng là quê hương của vô vàn những món ngon được làm từ chính trái dừa.

Nước dừa là thức uống giải khát nguyên chất nhất được bán. Trái dừa xiêm nguyên trái, bổ lấy nước uống ngay. Vừa mát ngọt vừa thơm dịu. Đang nóng nực, được uống một cốc nước dừa mát lạnh, còn gì giải nhiệt tuyệt vời hơn.

 

Các món ngọt từ dừa.

Cùi dừa là nguyên liệu làm rất nhiều loại bánh ngon.

Nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều món ngon như các món chè, sinh tố trên cả nước. Vị thơm ngậy béo của nước cốt dừa đem lại vị ngon đặc biệt cho từng món.

Mứt dừa được làm từ những trái dừa non cùng đường cát trắng. Những trái dừa có cùi dừa càng non và mềm cho ra những đĩa mứt dừa càng ngon.

Rau câu dừa, một món tráng miệng rất được ưa chuộng, vừa ngon miệng vừa rất tốt cho sức khỏe.

Kem dừa, khỏi phải nói khi món ngon này được ưa chuộng như thế nào. Kem dừa với đủ vị ngọt, mát ngậy trong trái dừa non. Vừa được ăn kem vừa thưởng thức cùi dừa ngọt lịm.

Rượu dừa phải được làm những trái dừa xiêm, trái nhỏ nước ngọt. Mỗi trái rượu dừa là một hũ rượu ngọt, êm, càng uống càng ngất ngây.

Bánh tráng Mỹ Lồng là đặc sản mang về của người Bến Tre. Những chiếc bánh tráng được làm từ gạo và dừa, vừa xốp vừa thơm hương dừa.

 

Các món bánh từ dừa.

Bánh dừa Giồng Luông là những chiếc bánh ngon với nguyên liệu chính là nếp dẻo, dừa khô, đậu, chuối xiêm và lá dừa nước non. Những chiếc bánh dừa dẻo thơm, bùi ngậy, có thể dùng làm quà khi ra về.

Bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon nổi tiếng được làm từ gạo nếp ngon phơi vừa nắng. Lửa đốt bằng dừa khô, cho bánh lên trên nướng để bánh vàng đều, bung to, ngon, giòn hấp dẫn.

Kẹo dừa là sản vật có mặt sớm nhất trên thị trường cả nước. Cứ nhắc đến kẹo dừa là nghĩ đến xứ Bến Tre. Kẹo dừa từ nước cốt dừa và mạch nha, thơm dẻo, ngọt đậm đà.

Tép rang dừa là một trong những món ăn có mặt trong bữa cơm hàng ngày của người Bến Tre. Với hai sản vật sẵn có và rất nhiều là tép và dừa, món ăn dân dã được yêu thích bởi độ mặn, ngọt, thơm, giòn thật đưa cơm.

 

Đuông dừa và chuột dừa.

Tôm hấp nước dừa ngon hảo hạng, luôn có mặt trong các bữa tiệc sang trọng của nhiều vùng trong cả nước với hai nguyên liệu chính là dừa và tôm tươi.

Cơm dừa được nấu gồm gạo ngon nấu với nước dừa tươi trong trái dừa. Gạo nấu trong nước dừa tươi chín đều, ngấm vị thơm bùi thành những hạt cơm béo ngậy và thơm. Cơm dừa thường được ăn với tép rang dừa ngon tuyệt hảo.

Cháo dừa được nấu chỉ đơn giản với gạo, nước dừa và phần cùi ngọt. Cháo dừa ăn kèm đường hay cá lóc ngon.

Cổ hũ dừa là món gỏi được làm từ lá mầm non của cây dừa, ăn kèm với tôm thịt. Món gỏi cuốn lai rai của bà con miền sông nước.

Chuối đập nước cốt dừa, món ngon giản dị trong các phiên chợ tại xứ dừa. Chuối chín đập mỏng rồi nước trên than cho đến khi vàng đều hai mặt. Nước cốt dừa đun sôi nhẹ thêm hành lá thái nhỏ, ít muối, đường để vị nước cốt đậm đà hơn. Chuối đập dùng chung nước cốt dừa, vừa thơm, béo, mặn và ngọt. Các món chè với dừa nhiều vô kể, đủ các món ngon như chè khoai môn nước cốt dừa, chè bưởi, chè xoài…

Gà tiềm nước dừa với nguyên liệu là gà ta thả vườn được làm sạch, ướp hành, tỏi băm nhuyễn, chút tiêu, muối, đường, bột ngọt và dầu mè để trong ½ giờ cho thấm gia vị. Gà nấu trong nước dừa tươi, nấu cho đến khi thịt mềm. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc mì đều hấp dẫn.

 

Các món mặn từ dừa.

Ốc xào nước cốt dừa luôn được yêu thích ở bất cứ nơi nào nó có mặt. Vị ngọt giòn của ốc cùng vị béo ngậy của dừa khiến người ăn không thể không mút sạch vị ngon trên từng ngón tay.

Bánh tét nước dừa là loại bánh chỉ có tại Bến Tre. Những chiếc bánh với phần gạo được ngâm trong nước dừa mang đến vị ngậy thơm riêng cho bánh tét cổ truyền.

Thịt kho nước dừa hay thịt kho tàu, thịt kho dừa với phần thịt ba chỉ được nấu cùng nước dừa, cùi dừa non. Đây là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến của người dân Bến Tre và cũng là món ngon được yêu thích trong bữa cơm gia đình.

Cá khô chưng nước cốt dừa dân dã, là thức ăn để dành cho mùa mưa dầm bão lũ. Món ngon dể làm, không tốn nhiều thời gian. Món này ăn với cơm nóng kèm theo các loại rau thơm, rau rừng càng ngon.

Chuột dừa là loài vật chuyên phá hại dừa nhưng cũng là một món ăn được ưa chuộng. Chuột ăn đọt cây dừa béo ngậy, thơm thịt, đem chế biến thành các món nướng, hấp, nấu cà ri… món nào cũng ngon.

Đuông Dừa: Chỉ những cây Dừa chết đi mới có Đuông. Người dân đốn cây Dừa xuống và bắt Đuông. Do Đuông Dừa ăn toàn chất bổ của cây nên rất béo và nhiều dinh dưỡng. Đuông dừa ăn ngon nhất là khi đuông còn sống, ngâm trong bát mắm cốt hảo hạng rồi thả tuột vào họng. Đuông dừa không dành cho người yếu tim.

ĐIỀU TRỊ BỆNH CỘT SỐNG - THẦN KINH THEO PHƯƠNG PHÁP DIỆN CHẨN

NHẬN TẶNG VÀ MUA QUẦN ÁO CŨ

Gọi cho chúng tôi 0902233317