VĂN HÓA ẨM THỰC VÙNG MIỀN: Bánh canh, hủ tiếu đậm hương vị biển Vũng Tàu

Thứ Sáu, 6 tháng 3, 2015

Bánh canh, hủ tiếu đậm hương vị biển Vũng Tàu

Đến thăm thành phố biển Vũng Tàu, du khách đừng quên thưởng thức những món ngon nức tiếng nơi đây như bánh canh, bún súng… cùng các loại hải sản tươi rói, đậm đà.

Vũng Tàu là địa điểm lý tưởng cho chuyến du lịch biển ngắn ngày của người dân Sài Gòn và các vùng lân cận. Ngoài tắm biển, tham quan các điểm nổi tiếng thì thưởng thức những món ngon nơi đây là điều không thể bỏ qua.

Bánh canh

Bát bánh canh giò heo nóng hổi ăn kèm đĩa rau sống xanh mướt là món ăn khiến nhiều du khách phải nhớ đến khi từng một lần thưởng thức. Đơn giản chỉ gồm sợi bánh, thịt heo và nước dùng nhưng món ăn với sợi bánh dai mềm, nước dùng thanh ngọt, vị đậm đà cũng đủ làm nên thương hiệu lâu bền cho món ăn bình dân này.

Người dân đôn hậu ở vùng biển trời Nam của Tổ Quốc chia sẻ bí quyết để có được món ăn ngon đến vậy là nhờ nước dùng được ninh từ cá biển, tôm tươi sẵn có và xương ống. Bên cạnh đó, để tránh cảm giác ngấy cho thực khách, món bánh canh ở đây luôn được dọn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon với đủ loại như xà lách, tía tô, rau cần, giá sống...

Giá cho mỗi tô bánh canh khoảng 40.000 đồng, bạn có thể ăn trên đường Bà Triệu, trước cổng chào thành phố Bà Rịa - Vũng Tàu... Ảnh: Cô Ba

Bún súng

Có nhiều nét tương đồng với bún nước lèo của người Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau… bún súng của người dân phố biển Vũng Tàu mang đặc trưng là chan nước lèo nấu từ hải sản như cá, tôm, mực và ăn kèm rau súng.

Không quá cầu kỳ nhưng sức hút của mỗi tô bún súng khiến ít ai có thể chối từ. Bún tươi, sợi nhỏ và rau sống cho vào tô, hải sản được trang trí trên mặt bún rồi chan nước dùng. Rau sống ăn kèm không thể thiếu rau súng, mùi, muống, hoa chuối…

Bất kể sáng, trưa, chiều, tối bạn đều có thể lựa chọn bún súng làm món ăn chính để dùng bữa. Giá trung bình 30.000 đồng một tô. Ảnh: Saigonamthuc

Hải sản

Là thành phố biển nên thế mạnh ẩm thực của Vũng Tàu chính là hải sản. Du khách đến đây đừng quên thưởng thức các món hải sản phong phú về chủng loại, đa dạng về giá cả, từ bình dân đến cao cấp. Ở những hàng quán bán hải sản bên hè phố, chỉ cần vài chục nghìn đồng là bạn có thể khoan khoái ngồi thưởng thức một trong các món: ốc len xào dừa, nghêu hấp, hàu nướng mỡ hành… cho đến tôm, cua, ghẹ, mực... Bạn hãy ghé đến các quán nổi tiếng trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Trần Phú, Trần Hưng Đạo, khu Sao Mai, Lê Hồng Phong, Nguyễn Thái Học… để nhâm nhi cùng bạn bè.

Do nguyên liệu chủ yếu được chế biến từ các loại hải sản tươi sống, mới lấy từ biển lên, nên khi ăn bạn còn cảm nhận được cả hương biển nồng nàn. Ảnh: Hàu sữa Long Sơn.

Bánh khọt

So với nhiều món cầu kỳ khác, bánh khọt là món ăn dân dã nhưng mang một hương vị rất riêng của Vũng Tàu. Được làm từ bột gạo trắng xay nhuyễn, đổ chung với tôm và rắc thêm hành béo ngậy đầy dân dã nhưng bánh vô cùng cuốn hút du khách thập phương, được phần đông người dân đánh giá là một trong những món ăn nên thử khi có dịp ghé thăm vùng đất này.

Khu đường Nguyễn Trường Tộ được xem là nơi hội tụ của đặc sản này. Ngoài ra, bánh được bán nhiều ở các quán vỉa hè, quán ăn trên đường phố Vũng Tàu, ngon nhất là quán Gốc Vú Sữa, và quán bánh khọt của bà Hai, cô Ba trên đường Trần Đồng, Hoàng Hoa Thám, Lương Văn Can… Khi đến các quán này bạn nên tránh giờ cao điểm lúc tan tầm bởi bạn sẽ phải đợi hơi lâu do lượng khách khá đông.

Giá khoảng 40.000 đồng một suất 8 chiếc. Ảnh: Yutaka

Hủ tiếu mỳ

Tô hủ tiếu mỳ với nước lèo trong vắt đậm đà, miếng sườn trắng mềm được nấu theo công thức riêng tuy đơn giản nhưng lại mang tầm thương hiệu hủ tiếu mỳ đặc trưng rất riêng của thành phố biển Vũng Tàu. Bạn có thể lựa chọn ăn hủ tiếu nước hay khô tùy sở thích và tha hồ chọn loại hủ tiếu hợp khẩu vị như hủ tíu mỳ sườn, hủ tiếu hoành thánh xá xíu, hoành thánh sườn, hủ tiếu mỳ heo viên tôm, hoành thánh thập cẩm…